香ばし鶏皮と椎茸軸の水菜ペッパー柚ポン酢炒め♡ レシピ・作り方

Name: 香ばし鶏皮と椎茸軸の水菜ペッパー柚ポン酢炒め♡
Total time: 10 min
Yield: 約2
Ingredients: 水菜 半束; 鶏皮 鶏胸肉4枚分; 椎茸の軸 大きいの４～６個; 粗引き塩コショウ 4～6ふり; ゆずポン酢 大さじ1くらい

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約10分
100円以下

*kuuuma*

少しの鶏皮捨てるのもったいない!!!!椎茸の軸でかさ増しして炒め物にしました(*∩ω∩)鶏皮をカリカリに香ばしく炒めると旨味に変わります！

材料（約2人分）

水菜: 半束

鶏皮: 鶏胸肉4枚分

椎茸の軸: 大きいの４～６個

粗引き塩コショウ: 4～6ふり

ゆずポン酢: 大さじ1くらい

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作り方

1

鶏皮を2cm位に切り、椎茸の軸も薄く切っておきます。
2

冷たいフライパンに鶏皮を広げてから、火を付けます。
3

鶏皮が小さく縮みカリカリにこんがりやけたら、鶏皮から出た油に椎茸の軸を加え軸もしっかり焼き色を付けます。粗引き塩コショウを振り味付けします。
4

水菜を加えザっと手早く炒め、ゆずポン酢をまわしかけ絡めて出来上がり～☆

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

鶏皮はしっかりじっくり炒めます！焼きすぎかな？ってくらい焼いた方が美味しいです(^^)鶏皮焼く時は油はねするのでご注意を!!!!

きっかけ

鶏皮が残ったけど、捨てるのもったいないから(*>ω<*)

公開日：2016/11/08

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このレシピを作ったユーザ

*kuuuma* 5人の子供の母ちゃんです♡美味しいものを食べに行く事がなにより楽しみっっ唯一の趣味！！！お洒落なお料理や凝ったお料理はできないですが、冷蔵庫にあるものやストックの食材で美味しく！早く！簡単！楽しくお料理するのがモットーです～♡手抜きズボラ主婦なので麺つゆや、焼肉のたれなどめっちゃ活用してます～。