作りたてでもお店並みの焼鳥のタレと失敗しない焼鳥 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ピーマンは半分に切って種を取り、横に3等分に切る。
   
   椎茸は石づきだけ落して、軸と傘を半分に切る。

2. 2

   それぞれの野菜を濡らした竹串に刺して、ビニール袋に入れる。
   ごま油を細く回しかけて、優しく振る。
   網もしくはフライパンで焼いてお皿に盛る。

3. 3

   鶏肉は一口大に切って、鉄串に刺す。
   
   ※鉄串もサッと濡らしてから使うと良いです。

4. 4

   Ａをフライパンに入れて、泡立って少しトロミがつくまで火にかける。
   
   ※オイスターソースを加えることで、作りたてのタレにコクが生まれます。

5. 5

   鶏も網で焼き、表面に火が通ってきたらフライパンに移してスプーンでタレを塗るようにかける。
   もう一度焼く。これを２度繰り返し、中まで火を通す。

6. 6

   ※レアＯＫの鳥なら表面だけ焼いて１度タレを塗ってサッと焼くだけで良いです。

7. 7

   残ったタレを一度沸騰させる。（鶏肉に触れるので、殺菌の為）
   
   野菜串と焼鳥をお皿に盛り付けたら、タレをかけて完成。