空き瓶で無駄なく作る！簡単ミョウガの甘酢漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ミョウガは、根本を一周包丁で浅く切り込みを入れて、外側を２枚くらい剥がす。
   残りは縦半分に切った後、根本に縦に切込みを入れておく（。太い部分にも均一に味が染みるように）

2. 2

   小鍋に湯を沸かして、１０～２０秒ミョウガを茹でてすぐザルに取る。

3. 3

   外葉は重ねて、瓶の中にミョウガを隙間なく詰める。
   
   調味料をヒタヒタまで加えて蓋を閉め、良く振る。冷蔵庫で数時間～1晩漬けてできあがり。

4. 4

   ※この瓶の形で分かる方もいるはず!?
   なめ茸の空き瓶が、ミョウガ１パック（３本入り）にジャストサイズです。

5. 5

   酢に反応して、こんな綺麗な色になります。しかしミョウガによっては、もっとくずんだ色の場合もあります。