乾燥時間２～３時間の乾燥の場合、外側は乾燥してねっとりとした食感になります。 中身はまだ乾燥していないのでしっとりしした状態です。 ６～１２時間ほど乾燥すれば全体的に乾燥が進み濃厚な味わいになります。
食品乾燥機ドラミニを使ったとても簡単に出来るレシピです。 乾燥させることで、いつもの明太子よりも一味違った濃厚な味の明太子を味わえます。 他にも食品乾燥機で、干し野菜、ドライフルーツを短時間で作ることが出来ます。
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