余ったオイル活用☆豆腐とモッツァレラのパン粉焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   今回のオイルは、アヒージョを作って残ったものを使用。
   
   少ないオイルで作るアヒージョの作り方は、レシピID：1220012093を参照下さい。

2. 2

   豆腐はキッチンペーパーに包んでしっかりと水切りをする。
   
   ※レンジ中に数十秒かけてペーパーを変えるを繰り返すと、早く水切りできます。

3. 3

   １cm強の厚さに切った豆腐をグラタン皿に並べ、上に一口大にちぎったモッツァレラチーズを乗せる。
   
   ※写真は、ボッコンチーニ（チェリータイプ）を使用。

4. 4

   イタリアンパセリを葉の部分だけ取って散らし、オイルを半量かける。
   パン粉を全体に振る。

5. 5

   残りのオイルと塩をかけて、グリルやトースターでパン粉に焦げ目がつくまで焼く。