余ったオイル活用☆豆腐とモッツァレラのパン粉焼き レシピ・作り方
材料（１～２人分）
- 豆腐 半丁（150g程度）
- モッツァレラチーズ ※ボッコンチーニ使用 60g
- イタリアンパセリ 1本
- 料理で残ったガーリックオイル 大さじ１
- パン粉 小さじ２
- 塩 少々
作り方
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1
今回のオイルは、アヒージョを作って残ったものを使用。
少ないオイルで作るアヒージョの作り方は、レシピID：1220012093を参照下さい。 -
2
豆腐はキッチンペーパーに包んでしっかりと水切りをする。
※レンジ中に数十秒かけてペーパーを変えるを繰り返すと、早く水切りできます。 -
3
１cm強の厚さに切った豆腐をグラタン皿に並べ、上に一口大にちぎったモッツァレラチーズを乗せる。
※写真は、ボッコンチーニ（チェリータイプ）を使用。 -
4
イタリアンパセリを葉の部分だけ取って散らし、オイルを半量かける。
パン粉を全体に振る。
-
5
残りのオイルと塩をかけて、グリルやトースターでパン粉に焦げ目がつくまで焼く。
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Seika A
化学調味料を使わない料理が基本。
減塩や低カロリー、簡単おつまみなどが中心。
ラム肉、野菜たっぷり、スパイス、ハーブ等を使った料理が多いです。
料理と映画が中心のブログを毎日更新中
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グラタン皿に乗せて焼くだけで、簡単美味しい一皿に♪