おうち居酒屋♪浜焼き気分で帆立のバター醤油焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   貝のさばき方は、レシピID：1220011944を参照下さい。

2. 2

   貝柱、ひもなどに分けて、貝柱は縦に4等分にする。
   ひもは、１，２か所切っておく。

3. 3

   貝の上にバターを1/3だけ入れてから、ひもなどを乗せて、その上に貝柱と残りのバターを乗せる。
   
   ※下側の白っぽい貝殻の方が深さがあるので、そちらを使ってください。

4. 4

   網の上に貝が平らになるよう乗せる。残りの貝を蓋にするように置く。
   
   ※蓋にする貝の向きは、反対にすると取り外しやすいです。

5. 5

   火をつけて、沸騰して汁がこぼれないよう火加減を調節しながら焼く。

6. 6

   蓋の貝を箸などを使って取り、ヒモに火が通っていたら醤油を垂らす。
   再度沸騰したら、火を止めてできあがり。

7. 7

   ※お刺身用でない場合は、蓋を取って貝柱などを裏返して、貝柱にも火が通るまで焼いてください。