材料（４人分）
- 豚小間切れ肉
- ３５０グラム
- ●塩こしょう
- ３、４振り
- ●酒
- 大さじ１
- 小麦粉
- 大さじ１
- もやし
- ２袋
- しめじ
- 一株
- 玉ねぎ
- １個
- ピーマン
- ３個
- 薄揚げ
- １枚
- ☆醤油
- 大さじ３
- ☆酒
- 大さじ３
- ☆砂糖
- 大さじ１
- ☆チューブにんにく
- 小さじ１
- ☆ごま
- 小さじ２
- 塩こしょう
- 適量
作り方
-
- 1
- 豚小間切れ肉に●の塩こしょうを振り、酒もかけてよくもみ込み、１０分ほどおいておく。
-
- 2
- もやしは洗って水気を切っておく。
しめじは石づきをとり、ほぐしておく。
玉ねぎは薄切り。
ピーマンは細切り。
-
- 3
- 薄揚げはキッチンペーパーでくるみ、レンジ６００ｗで１分半くらいチン。
冷めてからキッチンペーパーで押さえて油をふき、１センチ幅くらいの短冊切りに。
-
- 4
- ☆は混ぜ合わせておく。
-
- 5
- １に小麦粉をふりかけ、まぶす。
-
- 6
- フライパンに油をひき（分量外）５を焼いていく。
両面こんがり色づいてきたら強火にして、２を入れ焼いていく。
-
- 7
- 玉ねぎがしんなりしてきて、水分も飛んできたら、３も加え、４を回し入れて炒め合わせていく。
味を見て塩こしょうで調えて出来上がり♪
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