【簡単】残り野菜でチーズクリームリゾット レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フライパンにオリーブオイルとマーガリンを入れて、洗わずに生米を加えて炒める。

2. 2

   お米に艶が出て、少し透き通ってきたら白ワインとホワイトペッパーを加える。

3. 3

   ワインのアルコールを一気に飛ばしてから、トリガラスープと水、タイムを入れて、吹きこぼれない程度の火加減で10分加熱。
   ※時々、底をヘラで混ぜる。

4. 4

   10分煮たら蓋をして10分蒸らしておく。

5. 5

   カラーピーマンを細切りにしておく。
   スナップエンドウは開いてから細切りにする。

6. 6

   蒸らしたリゾットを再度弱火にかけ、切った野菜を加える。
   コンソメを溶かし入れ、牛乳を加える。

7. 7

   先に牛乳を入れて少しサラサラさせてから、チーズを加えて軽く全体を混ぜる。
   
   味を確認した上で、最後に塩で味を調えて完成です。

8. 8

   ※お使いになるチーズによって塩味が異なるので、塩を加減してください。チーズだけで塩気が強い場合は、牛乳を増やしてください。