疲れた時は手羽先の甘酸っぱいバルサミコソース焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   手羽先には、両面に塩コショウしておく。
   
   ※減塩中のお食事の場合は、この塩を省く。

2. 2

   フライパンにオイルをひいて、手羽先を皮目を下に並べて火をつける。
   中火で皮目を焼きながら、手羽先２本に1本分のタイムの葉を散らしていく。

3. 3

   皮に焦げ目が付いたら裏返しして、残りのタイムを乗せていく。

4. 4

   火をつけてから約5分で両面に焦げ目が付いたら、白ワインから順にAの調味料を加えて蓋をして弱めの中火～弱火で蒸し焼きにする。

5. 5

   大きめのお皿にインゲンを乗せてレンジ中で2分弱加熱した後、半分に切る。
   お皿の水分を拭き取ってからインゲンを盛り付けておく。

6. 6

   手羽先に火が通ったら弱火にして蓋を外し、メープルシロップを回しかける。ソースを煮詰めながら手羽先を裏返して両面にソースを絡めて火を止める。

7. 7

   バターを加えて余熱で溶かし、全体を手早く混ぜる。

8. 8

   お皿に盛り付けて、上から余さずソースをかける。
   櫛形に切ったトマトを添えて出来上がり。