ごもくめかまぼこやきそば レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かまぼこは半分、他のお料理に使ったんだ。
   
   小さく刻むと多く見えるからこうゆうふうに包丁入れて、板んとこをすーっとね。

2. 2

   材料紹介。
   いち、にぃ、さん、しぃ…。
   
   この際だ、味付け用の醤油ラーメンスープも目に入れちゃうよぅ。

3. 3

   は、さておき、人参は早く火が通るように薄いいちょう切り。

4. 4

   油をしいて人参を炒める。
   
   刻んだにんにくは風味付けなので省略可。

5. 5

   人参に火が通ったらざく切り白菜、どさどさどさーっと。

6. 6

   かっさかさに不安になるが大丈夫、己を信じてかまぼこ入れる。

7. 7

   順番とかない、次々入れるだけってかんじ。
   
   味付メンマはラーメン用。
   まんまだと長くて見た目が不釣合いなのでハサミつっこんでちょきちょき。

8. 8

   おつゆをもってるのでそれもろとも入れます、どじゃー。

9. 9

   めんまのおつゆだけじゃあ炒めきれませんが大丈夫。
   味付け役のラーメンスープはもともと希釈って使うもの。
   丼１杯３５０ｍｌだからその量の熱湯を入れよう。

10. 10

    あ、熱湯は水でもいいし分量外。
    鍋内がふつふつしたらラーメンスープ、入りマース。
    
    固まってる油が実はおいしいエキス入り。健康状態によるけどきっちり入れちゃおう。

11. 11

    ふつふつ沸かして白菜に火が通ったらそこがとろみのつけ時です。
    
    ちょっこしカタめの片栗粉水を用意しよう。
    しっかり混ぜてね。

12. 12

    ちょっとずつ入れてしっかりとろみがつくまで加熱する。
    ご飯なららくだね、このまま炊きたてご飯にどばーん！だ。

13. 13

    でも今日は焼きそばな気分だったのでもう一手間。
    
    焼きそば麺はそこそこ油を持ってるのでテフロン加工のフライパンなら素でいい、こんがり炒める。

14. 14

    五目をけちったせいか色が寂しい。歯ごたえも控えめなんで、大好き千切りキャベツをお皿の端にしいて盛りつけてみました(分量外)。
    どっかり盛っても大丈夫、お肉、入ってないからねうしし。