【簡単】菜の花と卵の春色混ぜご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   菜の花は硬めに茹でてザルにあげ、硬く絞る。

2. 2

   菜の花の半量を5mm～1cm幅に刻み、半量は３～４cmに切りそろえる。
   
   水分が多く残っていた場合は、キッチンペーパーで包み水分をしっかり吸い取る。

3. 3

   小さめのボウルに菜の花を入れて、ポン酢で和えておく。

4. 4

   Aの材料を混ぜて、フライパンでスクランブルエッグにする。（炒め油は分量外）

5. 5

   大きめのボウルに薄くごま油を塗ってから、ご飯を入れる。
   白ごまを入れて、切るように良く混ぜる。
   
   ※濃い味付けが好きな方は、ここでコンソメパウダー（もしくは塩でも可）を少し振る

6. 6

   手順３の長い方の菜の花を小皿に取り出して、残りの刻んだ菜の花をご飯に加える。
   手順４で作った炒り卵も加え、サックリ混ぜ合わせる。

7. 7

   器にご飯を盛り付けて、取り出しておいた菜の花を乗せる。
   周囲に4等分に切ったトマトを添えて出来上がりです。