【簡単】親子焼き？チキン入り厚焼き玉子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉は、レシピID：1220011071の方法で柔らかく茹でて保存したものを使用。
   骨から肉を外して、指で潰すようにほぐし、小さく裂く。
   
   ※蒸し鶏などをほぐして代用可能。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルを入れて、ガーリックパウダーを少々振り入れる。
   火をつけてフライパンを温める。

3. 3

   卵をボウルに割り入れる。コショウと塩こうじを加えて箸を左右に叩きつけるように20往復。90度ボウルを回して20往復混ぜる。

4. 4

   フライパンが温まったら、強火にして卵液を一気に流し入れる。

5. 5

   下側が固まってきたら、鶏肉を全体に散らす。
   ケチャップで直径12cm前後の円を描くように入れる。

6. 6

   3つ折りにするように卵を巻いて、巻き終わった部分を下側に数十秒焼いて火を止める。

7. 7

   お皿に乗せてチャービル（セルフィーユ）を散らして完成です。
   
   プレーンオムレツとして食べるなら切らずに完成。小分けする場合は、６～８等分に切って下さい。