見てビックリ♪食べて美味しい！下仁田ネギのお味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ネギは長さ３～４cmの輪切りにする。
   
   なるべく直径の小さい鍋に、水か昆布水を注ぐぎ、かごめ昆布とネギを入れて、沸騰直前まで中火。

2. 2

   火を弱め、鰹節粉を入れる。１～２分煮て、味噌を溶かす。

3. 3

   油揚げに湯をかけるか、レンジで数十秒温めてキッチンペーパーで絞って油を抜く。
   
   1枚8等分の正方形に切る。

4. 4

   鍋に油揚げを加えたら、おたまで油揚げを押して空気を抜く。
   汁をすぐに吸うので、油揚げを鍋の上に全体に広げて落し蓋の状態にして、ネギが完全に柔らかくなるまで煮込んで完成。