【超簡単】大根のパリパリゆず胡椒漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根を2～3mmの厚さに輪切りにする。10枚ほど切る。

2. 2

   大きめのラップを大根の幅の3倍以上の長さ出して敷く。
   1枚目の大根にゆず胡椒を5mm分くらい指やナイフで塗り広げる。
   裏返して裏面に10mmくらいゆず胡椒を塗る。

3. 3

   その上に2枚目の大根を重ねて、あとは片面だけ10mm程度のゆず胡椒を塗っていき、最後の1枚は5mm程度塗る。
   
   ※つまり両端5mm、間はすべて1cm。

4. 4

   ラップで包み、空気を押し出す。
   あとで水分が漏れるので、皿の上に置くか、保存容器や袋や入れる。
   
   ※水分が出てくるので、ラップの両端を合わせて数回折り返すと水がこぼれづらいです。

5. 5

   1時間以上冷蔵庫で冷やしたら食べられます。
   ※水分が多い大根は、水が出て味が薄くなります。お皿にゆず胡椒を添えて出すと良いです。