【お祝・おせち・パーティー】紅白テリーヌ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レシピID：1220010623のツナのムースを下の段の白に使用。
   
   冷蔵庫で直前まで冷やしておいて下さい。

2. 2

   昆布水もしくは水をレンジで温めて、ゼラチン以外の材料を加えて良く溶かし混ぜる。

3. 3

   ゼラチンを加えて手早くかき混ぜて溶かす。
   
   そのまましばらく冷ます。

4. 4

   湯気が出なくなり、スプーンですくってトロミを少し感じるくらいに冷めたら、冷蔵庫からツナのムースを出して、上にスプーン等を使って静かに注ぎ入れる。

5. 5

   冷蔵庫で冷やし固めて完成。
   
   写真は、飾りに大きめのミントの葉を飾っています。（分量外）

6. 6

   ※飾り例
   カクテルグラスに作っても綺麗ですよ。
   
   ミニトマトを半分に切って、切り口を下に向けて置いても立体感があってかわいいです。

7. 7

   ※色合いの調整
   
   透明感を強調⇒ケチャップのみでパプリカを入れない。
   赤を強調⇒トマトペーストやトマトピューレ使う。またはパプリカ増量。