材料（2人分）
- プチトマト
- ８個
- 豚肉薄切り
- ８枚
- 塩コショウ
- 少々
- 片栗粉
- 少々
- ※醤油
- 大匙1.5
- ※砂糖
- 大匙1
- ※酢
- 大匙1
- ※片栗粉
- 小匙2
- ※水
- 大匙2
- トッピング用長ネギ
- 1/4本
作り方
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- 1
- トッピング用長ネギを千切りにし、水に漬けておく
-
- 2
- 豚肉薄切りを広げ、塩コショウしプチトマトをくるむ
-
- 3
- ２に片栗粉をまぶし、油で揚げる
-
- 4
- ※の甘酢あんの材料をまぜ、火にかけてとろみがでるまで煮詰める
-
- 5
- ３と４を絡める。器に盛り長ネギをトッピングしてできあがり
-
- 6
-
- 断面はこんな感じ
おいしくなるコツ
カラっと揚げるのがポイント。食べるときは中のトマトがじゅわっと出てくるのでやけどに注意。
きっかけ
普通の料理をヘルシーにしたくて考えました。
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