だこにんぐチリ レシピ・作り方

作り方

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   肉団子好きのわが家では、愛情をこめてそれをこう呼んでいまう、だこにんぐ、と。
   
   今日のそれは、鶏でできた味のついていないものです。
   お鍋に！って書いてあるけど大きなお世話だい。

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   酢豚風にするかエビチリ風にするか悩んだけど、持ち物と相談したら後者に決定。
   どっちにしても風、ですメインは鶏肉団子だし。
   まあいいや、☆はあんまし甘くないタイプなのでケチャを用意。

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   だこにんぐは３００ｇ入り。いちにぃさん…と２０個入ってた。
   一般的な肉団子は１個１５ｇなんだねぇ、とメモメモ。
   
   二人で全量は多いので半分使い。
   野菜はいいの、多すぎるぐらいで。

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   ごろごろ野菜を刻む。とりあえず人参にんにくをスライスして先にフライパンに行っててもらう。
   鶏団子だからチー油で炒めました。
   
   参考レシピ
   ちーゆをちゅうしゅつ
   1220003964

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   にんにんコンビを炒めてる間にほかの野菜を刻むのは調理台が狭いから。
   弱火にすれば焦らずできるし効率いいでしょ？
   
   と、こんな感じでざっくざくと。
   長ネギは大きめみじんに。

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   人参に火が通ったら玉ねぎを入れる。
   だこにんぐはすでに加熱されているようだがこんがりさせたいのでこのタイミングで入れよう。

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   玉ねぎが半透明になってだこにんぐに焦げ目がついたらピーマン投入！
   
   ピーマンはなんとなく、ぐだぐだに炒めたくないんです色も悪くなるし。

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   ってんで、ピーが鮮やかい緑になったらぐらいでもう調味しちゃう。
   色々足したりしたりすると時間かかるからね。
   
   おたまに直接☆とケチャを入れて紹興酒で溶いたらジャー！

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   じゃんじゃか炒めてようく絡める。
   とろみが欲しいなと思ったのでこの子が登場。
   彼女はふりかけるだけでとろみをつけてくれる優れモノなのだ。
   
   お水をたしてぶつぶつしたらぱっぱっぱと。

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    あれ？とろみってエビチリにもついてたっけ？酢豚だけ？
    とか思ったけどもう後戻りはできない、なかばやけくそで混ぜ混ぜ炒める。
    
    いいじゃんとろっとおいしそおじゃん。

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    仕上げに刻んだネギを入れてざっくり混ぜて出来上がり。
    
    こうしてなんとか、お野菜ごろごろ、だこにんぐごろんごろんの、見た目も食べ応えもたっぷり濃い濃いおかずが出来ましたとさ。