お蕎麦のついでに　ほっこり固ゆですぎないゆで玉子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   固ゆで卵だけど、ゆで時間の少ない生タイプのお蕎麦でもできるよ、って言いたい。
   
   ってんで、お蕎麦は各自お好みのものを用意。

2. 2

   玉子をきれいに洗ってフライパンに乱暴におく。
   なぜなら多少ヒビが入る方が上手にむけるような気がしているから。
   
   お水をはって点火する、沸くまで強火で。

3. 3

   ぐらぐらしたらお蕎麦をほぐしながら入れる。
   タイマースタート、１分間ぐらぐらゆでる。
   
   お蕎麦をほぐすついでに玉子を転がす。それすると黄身が片寄らないのは周知のこと。

4. 4

   生の日本そばのゆで時間は、大体１分半から２分なので、その時間がきたらざるにあける。
   注意すべきはいつもみたいにシンクにざるを置いてざーって流さないこと。
   
   ちと面倒だけどお箸で。

5. 5

   ようは鍋内におそばをゆでたとろっとしたお湯を残しておいてその余熱で仕上げるよ、っちゅうこと。
   
   フタをしておこう熱を逃がさないためにも。
   
   んでは、お蕎麦をおいしく食べる。

6. 6

   あーおいしかった、とお蕎麦が終わった頃、そば湯を楽しむついでに鍋をぱか。
   
   そば湯でぬめっとしているので水でじゃっと洗ってから殻をむく。
   放置ゆでのわりにはきれいにむけます。

7. 7

   ゆでたまごって常備してると便利だよね。
   
   お料理に色みと栄養、そして幸せを足してくれるんだ。
   
   真ん中ですぱっと切って焼きそばの上に乗っけたり。

8. 8

   マッシャーで壊してマヨネーズ、ハム、胡椒を入れてサラダやサンドイッチの具に。
   
   チーズとか混ぜてもいいよね。

9. 9

   エッグスライサでしゃこん、して、食パンにしきつめマヨでもチーズでも乗っけて焼くだけ、それはもうスペシャルなゴチソウになる。
   
   あぁ、玉子ラブ。