海老とさつまいものこんがり炒めレシピ・作り方

Name: 海老とさつまいものこんがり炒め
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: バナメイ海老 8尾; お酒 大さじ2; おろしにんにく（チューブ) 小さじ1/2; さつまいも 中1/2本; ごま油 大さじ1; 塩コショウ 適量; バジル（あれば） ひとふり

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約15分
100円以下

s k n m

ほくほくのさつまいもと、
にんにくの効いた海老が食欲をそそります！

海老8尾　100円
さつまいも　いただきもの

材料（2人分）

バナメイ海老: 8尾

お酒: 大さじ2

おろしにんにく（チューブ): 小さじ1/2

さつまいも: 中1/2本

ごま油: 大さじ1

塩コショウ: 適量

バジル（あれば）: ひとふり

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作り方

1

さつまいもは皮をむいて５mmくらいの厚さのいちょう切りにして、
水にさらしてあく抜きをする。
海老は殻をむいてつまようじで背わたを取り除き、お酒をふりかけておく。
2

よく熱したフライパンにごま油を敷き、おろしにんにくと海老を入れて強火で炒める。
3

海老の色が変わったら、水を切ったさつまいもを入れて中火にする。
4

フライパンに水を少し垂らして蓋をして、
焦げないように軽く揺すりながら蒸し焼きにする。
さつまいもに火が通るまで繰り返す。
5

全体に塩こしょうをして味を整えたら、
器に持ってスイートバジルをたっぷり振りかけて完成♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

さつまいもは先にレンチンすると時短になりますが、生から丁寧に炒めた方がこんがりして美味しいです♪

きっかけ

さつまいもは甘くておかずには不向きと思っている父＆主人にも、おつまみっぽく食べてもらえないかと考えました、

公開日：2013/05/08

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このレシピを作ったユーザ

s k n m 毎食おかわり！の7歳長男、同じくよく食べまんまる顔の5歳長女、どんなに食べても絶対太らない主人、好き嫌いのない私の両親、そして春には２歳を迎える次女もこれまたよく食べ、作るのも食べるのも大好きな私の7人家族です。庭の畑で育つ野菜や、親戚・ご近所から頂ける野菜をメインに節約メニューを研究中・・・(＞_＜) レシピ内の金額は1人前ではなく6人前、買った材料分のみ、調味料は含みません。