ちゃっちゃと厚揚げ炒めチャイナ！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 きくらげ、かわいたチリチリのものを５，６個水に入れておく。
   干ししいたけみたいにじっくり戻す必要がないので便利。
   便利、ってゆうかおいしいし。

   

2. 2 ぬるま湯じゃなくってもいい、冬に楽チンな食材ですちょっと高いけど。
   
   んでもどるとこんなん。
   想像以上にぶわわとふくらむので気をつけてね。

   

3. 3 おせっかいはここまで。
   その木耳をふとめの千切りに、ピーマンはそれにあわせて刻もう。
   
   厚揚げは真四角が２枚入ってるタイプ。１四角につき８三角を作る切り方。
   ややこしいw

   

4. 4 熱湯をかけて油をじょきょした厚揚げをゴマ油で香ばしく炒める。
   せっかく油をとったのに、って言わないでね厚揚げについてるそれはおいしくないから。
   火はやや強めの中火。

   

5. 5 水分が飛んで皮（なのか？）がこんがりしたらピーをぶちこんで色よく炒め、あわせた☆を入れてじゃーっ、続いてキクをばらばらーっ。
   
   水分なく木耳を炒めるとパーンとはじけるのでこの順番。

   

6. 6 火は弱めずにそのまま、汁っぽさがなくなるまで炒めたら出来上がり。
   おつまみにしたけど冷めてもおいしい・水も出ないのでお弁当にもいいかもね。
   でも厚揚げはあつあつがおいしいはふはふ。