塩麹春雨ワンタンスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   長ねぎは3cm分をみじん切りに、残りを少し大きめに刻む。

2. 2

   ボウルに豚肉と酒、しょうゆ、塩麹を入れて粘りが出るまで手でよくこねる。
   
   長ねぎ3cm分を加えて、さっくり混ぜ合わせる。
   
   目分量で良いので6等分する。

3. 3

   小皿に少量の水を用意する（分量外）。
   
   ワンタンの皮の中心に「2」を乗せ、三角形の二つ折りにする。
   
   指の先に水を付け、ワンタンの端に塗り、皮をしっかり閉じる。

4. 4

   鍋に水（分量外）を沸かし、ワンタンをゆでる。
   
   水気を切っておく。

5. 5

   春雨は食べやすい長さに切る。

6. 6

   別の鍋に水を沸かし、スープの材料を溶かす。
   
   煮立ったら春雨と残りのねぎを加え、3分ほど煮る。
   
   ワンタンを加え、1分ほど煮て出来上がり。

7. 7

   今回はマルコメ「プラス糀 生塩糀」を使用しました。