りんごと白菜の塩麹漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルにたっぷりの水を張り（分量外）、塩を溶かす。

2. 2

   りんごは皮付きのまま洗い、いちょう切りにする。
   
   切ったらすぐ、「1」の塩水に入れ、30秒ほどそのまま置く。
   
   水気を切っておく。

3. 3

   その間に白菜はよく洗い、5cm幅程度にざく切りする。
   
   にんじんは皮をむき、千切りにする。

4. 4

   白菜とにんじん、りんご、塩麹をチャック式の袋やビニール袋に移し、軽くもみ合わせる。
   
   冷蔵庫で3～4時間ほど冷やして出来上がり。

5. 5

   今回はマルコメ「プラス糀 生塩糀」を使用しました。