高菜いっぱいどうしよう　炒飯なんかどうでしょう レシピ・作り方

作り方

1. 1 フライパンに薄油をしいて弱火をつけてその上に直接玉子をふたっつ割り落とす。マヨを１周ぐるっと出して玉子と良く混ぜ、固まるか固まらないかぐらい、ゆっるゆるにしておいておく。

   

2. 2 別のフライパンにゴマ油を熱し、にんにく、にんじんを炒める。にんじんに火が通ったら玉ねぎも入れて炒める。
   一緒でもいいけど人参臭さが苦手なのでしっかり加熱したって意味です。

   

3. 3 みじん切り野菜達には多めに塩胡椒をふって下味をつけておく。
   
   そしで問題の高菜登場。激辛タイプなのでおつまみで出してもまったく減らない困ったちゃん。
   こいつを入れちゃいます。

   

4. 4 この高菜は油炒めなので大丈夫だけど、普通の高菜漬けだったら油を足さないと焦げちゃいそうだね。薄っぺらいからさ葉っぱって。
   
   味見をするとオーマイガッｓｈ！なしょっぱさ、でも大丈夫。

   

5. 5 高菜がよく混ざったらごはんをぼーん！
   これで塩気がちょうどよくなる計算。
   
   ちなみにご飯は昨日炊いてお釜のまんま放置されてたかわいそうな冷ごはんちゃん。ごめんね今助けるからね。

   

6. 6 よく炒飯のためにはごはんをチンするとかって見るけどしませんだって内釜をレンジに、って怖いでしょドカーン！ってなりそうで。
   だいじょぶ、ゆるゆる玉子を絡めてちゃんちゃん炒めれば→

   

7. 7 そうそうぐちゅぐちゅにはなりませんよ、っと、ちゃんちゃん炒める。
   へらでねりねりいじりすぎない、こんがりしてきたごはんをさくさくほぐす感じです。
   最後に塩胡椒で味を調えて完成！

   

8. 8 お皿にぱらぱら盛り付け。
   前に大きいどんぶりにいれてひっくり返してお店みたいにやったけど、結局まん丸炒飯山が崩壊したのでもうやらない（怒）。
   レタスの上にふわぱらっと盛る、が簡単。