極細じゃなくってもいい、太めが愛しいふっくら錦糸卵 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   片栗粉水をといたらそこに卵を割り落とし、マヨネーズも入れてシャカシャカよく混ぜる。
   フライパンに油をしっかりしいて全部入れちゃう。
   弱火で下２／３が焼けたらひっくり返して火を消す。

2. 2

   キッチン紙の上に１をおいてしばし放置、熱いと柔らかくて切りにくいからねそれに熱いの嫌でしょ。
   薄焼卵をきつめにくるくる巻いて、端からトントン切っていく。

3. 3

   切り終わったら全体を軽くにぎってくしゅくしゅするとちりちりしてかわいい。
   まあお好みで。
   冷蔵で３日、冷凍で１週間生きてますうちでは。
   いっぱい作ってとっとこう。