Haruパパのカルボナーラ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルにAの材料を入れて、フォークで均一に混ぜます。

2. 2

   2人分で3リットルのお湯を沸かしたら、塩、スパゲッティを入れます。

3. 3

   フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ、中火で炒めます。にんにくから泡が出てきたら弱火にします。

4. 4

   薄切りしたベーコンを入れて中火で炒めます。ベーコンがカリカリになったら、別皿にベーコンを取り置きます。
   ※ベーコンの旨味を油にしっかりと移しましょう。

5. 5

   茹で汁大さじ2をフライパンに入れて油とよくなじませます。
   ※よく混ぜて乳化させましょう。

6. 6

   茹であがったスパゲッティの湯を切って（5）に入れ、（1）の1/2量を加えてさっとひと混ぜします。

7. 7

   スパゲッティを少量とって、（1）の残りにいれ、一緒にフライパンに戻し、絡めていきます。このとき火は中火程度で。

8. 8

   ソースにとろみが出たら取り置きしたベーコンを加え、器に盛ります。仕上げに黒こしょうを振って完成です。