材料（２人分）
- 豆腐
- 1丁
- 豚バラ焼き肉用（何でもOK）
- 150g
- 茄子
- 3本
- 小麦粉（豚肉と茄子用）
- 大匙2
- ＠オイスターソース
- 大匙１．５
- ＠スイートチリ
- 大匙１
- ＠醤油
- 小匙２
- ＠砂糖
- 小匙２
- ＠おろし生姜おろしﾆﾝﾆｸ
- 其々少しずつ
- ＠豆板醤(お好みで）
- 小匙１
- ＠酢
- 小匙２
作り方
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- 1
- 上記の＠を合わせてタレを作ります。
面倒なら市販の麻婆豆腐のﾀﾚでも構いません
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- 2
- 茄子は乱切りに、豚バラ焼き肉用は食べやすい大きさに切って、どちらも小麦粉をまぶしておきます。
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- 3
- ごま油で肉を両面焼き、ナスも入れて軽く焦げ目がつくまで炒めます。
（シャカシャカかきまぜない方が焦げ目が付きます）
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- 4
- タレを入れて絡め、豆腐もざっくり手で割って入れます。
豆腐に火が通ったら出来上がり
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- 5
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- ご飯にかけても美味しい丼になります
これは豆腐抜きの豚ナス丼
↓
おいしくなるコツ
豚肉は何でも構いませんが、バラ焼き肉用が食べごたえがあって美味しく感じました。
きっかけ
ひき肉がなかったのでこうなりました
ご飯に乗っければ美味しい丼になります