麻婆的豚ナス豆腐 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 豆腐 1丁
- 豚バラ焼き肉用（何でもOK） 150g
- 茄子 3本
- 小麦粉（豚肉と茄子用） 大匙2
- ＠オイスターソース 大匙１．５
- ＠スイートチリ 大匙１
- ＠醤油 小匙２
- ＠砂糖 小匙２
- ＠おろし生姜おろしﾆﾝﾆｸ 其々少しずつ
- ＠豆板醤(お好みで） 小匙１
- ＠酢 小匙２
作り方
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1
上記の＠を合わせてタレを作ります。
面倒なら市販の麻婆豆腐のﾀﾚでも構いません - 2 茄子は乱切りに、豚バラ焼き肉用は食べやすい大きさに切って、どちらも小麦粉をまぶしておきます。
-
3
ごま油で肉を両面焼き、ナスも入れて軽く焦げ目がつくまで炒めます。
（シャカシャカかきまぜない方が焦げ目が付きます） -
4
タレを入れて絡め、豆腐もざっくり手で割って入れます。
豆腐に火が通ったら出来上がり -
5
ご飯にかけても美味しい丼になります
これは豆腐抜きの豚ナス丼
↓
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- カテゴリ
- その他の大豆・豆腐
- 料理名
- 麻婆豆腐
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ご飯に乗っければ美味しい丼になります