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麻婆的豚ナス豆腐 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料（２人分）

  • 豆腐

    1丁

  • 豚バラ焼き肉用（何でもOK）

    150g

  • 茄子

    3本

  • 小麦粉（豚肉と茄子用）

    大匙2

  • ＠オイスターソース

    大匙１．５

  • ＠スイートチリ

    大匙１

  • ＠醤油

    小匙２

  • ＠砂糖

    小匙２

  • ＠おろし生姜おろしﾆﾝﾆｸ

    其々少しずつ

  • ＠豆板醤(お好みで）

    小匙１

  • ＠酢

    小匙２

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
麻婆的豚ナス豆腐

凄～く好評でした☆
ご飯に乗っければ美味しい丼になります

作り方

  • 1

    上記の＠を合わせてタレを作ります。
    面倒なら市販の麻婆豆腐のﾀﾚでも構いません

  • 2

    茄子は乱切りに、豚バラ焼き肉用は食べやすい大きさに切って、どちらも小麦粉をまぶしておきます。

  • 3

    ごま油で肉を両面焼き、ナスも入れて軽く焦げ目がつくまで炒めます。
    （シャカシャカかきまぜない方が焦げ目が付きます）

  • 4

    タレを入れて絡め、豆腐もざっくり手で割って入れます。
    豆腐に火が通ったら出来上がり

  • 5

    ご飯にかけても美味しい丼になります
    これは豆腐抜きの豚ナス丼
    　　　　　↓

きっかけ

ひき肉がなかったのでこうなりました

おいしくなるコツ

豚肉は何でも構いませんが、バラ焼き肉用が食べごたえがあって美味しく感じました。

レシピID: 1220005255

公開日：2012.06.02

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つくったよレポート 2件(2人)

  • 2017.06.18

    美味しく作ることが出来ました！また作りたいと思います！

    いいね

    これからの季節にいいですね(*´`)レポありがとうございますヽ(=´▽`=)ﾉ

    お返事を見る

  • 2016.04.05

    なす少なめですが･･･味がしっかりご飯が進みました！大きめ具材は食べごたえありで美味しかったです(^_^)

    いいね

    noonoさん☆レポありがとございますヽ(=´▽`=)ﾉお豆腐は何時食べても美味しいですね☆

    お返事を見る

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料理名
麻婆豆腐
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