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麻婆的豚ナス豆腐 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • 豆腐

    1丁

  • 豚バラ焼き肉用(何でもOK)

    150g

  • 茄子

    3本

  • 小麦粉(豚肉と茄子用)

    大匙2

  • @オイスターソース

    大匙1.5

  • @スイートチリ

    大匙1

  • @醤油

    小匙2

  • @砂糖

    小匙2

  • @おろし生姜おろしニンニク

    其々少しずつ

  • @豆板醤(お好みで)

    小匙1

  • @酢

    小匙2

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
麻婆的豚ナス豆腐

凄~く好評でした☆
ご飯に乗っければ美味しい丼になります

作り方

  • 1

    上記の@を合わせてタレを作ります。
    面倒なら市販の麻婆豆腐のタレでも構いません

  • 2

    茄子は乱切りに、豚バラ焼き肉用は食べやすい大きさに切って、どちらも小麦粉をまぶしておきます。

  • 3

    ごま油で肉を両面焼き、ナスも入れて軽く焦げ目がつくまで炒めます。
    (シャカシャカかきまぜない方が焦げ目が付きます)

  • 4

    タレを入れて絡め、豆腐もざっくり手で割って入れます。
    豆腐に火が通ったら出来上がり

  • 5

    ご飯にかけても美味しい丼になります
    これは豆腐抜きの豚ナス丼
         ↓

きっかけ

ひき肉がなかったのでこうなりました

おいしくなるコツ

豚肉は何でも構いませんが、バラ焼き肉用が食べごたえがあって美味しく感じました。

レシピID: 1220005255

公開日:2012.06.02

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つくったよレポート 2件(2人)

  • 2017.06.18

    美味しく作ることが出来ました!また作りたいと思います!

    これからの季節にいいですね(*´`)レポありがとうございますヽ(=´▽`=)ノ

    お返事を見る

  • 2016.04.05

    なす少なめですが・・・味がしっかりご飯が進みました!大きめ具材は食べごたえありで美味しかったです(^_^)

    noonoさん☆レポありがとございますヽ(=´▽`=)ノお豆腐は何時食べても美味しいですね☆

    お返事を見る

レシピへのコメント

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料理名
麻婆豆腐
関連キーワード
麻婆豆腐茄子豚ばら肉豆腐

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