ちゅるんちゅるんで味しみしみな春雨サラダに到達！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 錦糸卵は好きに作ってもいいけど、今回中華サラダなので中華風の味付けをしたそれを使います。
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2. 2 キュウリはスライサーで薄く切ってポリふくろに入れ、塩をふってもみもみして袋をきゅっとしばって冷蔵庫へ入れて置く。

   

3. 3 鍋にお湯を沸かして春雨とキクラゲを沈める。お湯の量は乾燥した春雨がどっぷり浸かるぐらい。
   沸騰したら２分ほどゆでてお湯を切ったら食べやすい大きさに切る。
   ※水で冷やさない！

   

4. 4 ボウル（これは鍋だけど）に調味料を入れる。正油やお酢の配分はお好みで、ですが、今回簡単に冷やし中華のたれを１人前使います。

   

5. 5 ３があっちあちのうちに４にぶち込んでぐるぐる混ぜる。
   この手順で味がしみこむと信じています。

   

6. 6 荒熱をとったら氷水につける。
   別に冷蔵庫でもいいけど急速に冷やすほうがいいと思うので。
   あと、冷蔵庫、小さいんだ。

   

7. 7 ６が完全にきんきんに冷えたら２の水気を絞ってこれに混ぜる。
   白ゴマも空炒りしたのを入れちゃおうかな。

   

8. 8 お皿に小高くもったら１をばらばら。
   カニカマを直接それの上で手で裂いてばらばら。
   混ぜ込んじゃうと色、なんだかわかんなくなっちゃうからね。