あえてたれはあえない。小鉢の中でぐるぐる混ぜるもよしだが、ばしょごとに違う風味を楽しむのもいい。
遥か昔、レバ刺しにつけるためのゴマ油とお塩を入れたたれに豆腐をつけてみたら感動。シンプルな冷やっこにするときの自分の分はいつもこれ。
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