レトルト中華あんかけを超豪華超本格に変身炸麺 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   あんかけスープはあまずっぱいタイプ。
   長ねぎは縦にいっぽん包丁を入れてから適度な長さに切ります。
   きくらげ、戻したらすごい量になってビックリ。半量でよかった。食べやすい大きさに。

2. 2

   フライパンにゴマ油を熱して長ねぎとキクラゲを強火で炒める。具入りあんかけに味なし素材が加わるので海鮮だしを少々。ネギがあざやかになったらカニを入れ、じゅわっと紹興酒を入れる。

3. 3

   紹興酒が蒸発するかしないかぐらいで具入りあんかけをどろっと。あんかけがふつふつしたら出来あがり。揚げ麺は太いのでばりばりこわしてお皿にもり、その上にどろりとかける。好みで酢をふる。