簡単＆おいしい★基本のオレンジケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【下準備】
   卵とバターは室温に戻しておく。
   
   型にクッキングシートを敷き、
   サラダ油（分量外）をまんべんなく塗っておく。

2. 2

   薄力粉とベーキングパウダーを合わせ、3回ふるっておく。
   
   オレンジは皮をむき、皮をすりおろす。中身は絞っておく。
   
   オーブンを180度に予熱する。

3. 3

   【生地作り】
   ボウルにバターを入れ、泡立て器でよく混ぜる。
   
   ★コツ★
   ふんわりしたクリーム状になるまで、空気を含ませるように。

4. 4

   グラニュー糖を3回に分けて加え、その都度よくすり混ぜてなめらかにする。

5. 5

   卵を1個ずつ加えて、その都度よく混ぜ合わせてなめらかにする。
   
   オレンジの皮を加えて、全体に回るようさっくりと混ぜる。

6. 6

   「2」の粉を2回に分けて加え、その都度さっくりと混ぜ合わせる。
   
   ★コツ★
   ヘラで切るように。ここは混ぜすぎないこと。粘り気が出てふくらまなくなってしまいます。

7. 7

   牛乳を2回に分けて加えて、その都度さっと混ぜ合わせる。

8. 8

   【焼く】
   型に生地を流し入れる。
   
   型の底を台に2～3度打ちつけて生地をならす。
   
   ★これで空気が抜け、中に空洞ができるのを防げます。

9. 9

   表面をアングルパレットなどで平らに整える。
   
   ★何度もこすらないこと。
   粘りが出てふくらまなくなってしまいます。
   
   40～45分焼く。

10. 10

    【その間にオレンジシロップ作り】
    鍋にオレンジの絞り汁と粉砂糖、水を入れて火にかける。
    
    煮立ってきたら弱火にし、2～3分煮る。

11. 11

    【仕上げ】
    焼きあがったケーキを型から外し、粗熱を取ってクッキングシートをはがす。

12. 12

    熱いうちに、竹串で表面に6箇所程度穴を開け、「11」をハケで全体に塗る。
    
    完全に冷めたら出来上がり。

13. 13

    ・今回は「森永のおいしい牛乳」で作りました。