材料（３～４人分）
- ゴーヤ
- 大１本
- 玉葱
- 大１個
- ﾆﾝﾆｸ
- ２片
- ひき肉
- ２５０ｇ
- * ピーマン
- ２個
- * しし唐
- １０本
- * ミニトマト
- １０個
- * 人参
- １本
- * なす
- ２本
- 固形コンソメ
- １個
- カレールー
- ３欠け
- 醤油
- 大匙１
- ケチャップ
- 大匙１
- ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ
- 大匙２
作り方
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- 1
- ゴーヤは半分に切り、種と白い部分をスプーンでこそげて綺麗に取り除きます。
塩を降って２０分ほど寝かせ、流水で洗い流します。
（苦みが緩和されます）
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- 2
- ●人参はすりおろし
●ﾆﾝﾆｸはみじん切り
●ゴーヤ、玉葱、ピーマンは小さな角切りに
●しし唐、ミニトマトは１㎝位に切ります
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- 3
- フライパンにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを入れ野菜達を炒めます。玉葱がしんなりしてきたらひき肉も入れます。
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- 4
- 肉に火が通ったら固形コンソメを入れて蓋をし、弱火で５分煮ます
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- 5
- カレールーは４欠けくらい、（使う野菜の量で加減します）
ケチャップ、醤油も入れます
おいしくなるコツ
野菜は人参玉葱以外は家庭菜園で採れたものです。冷蔵庫の残り野菜何でも使えます。
きっかけ
家庭菜園でゴーヤが採れました