牛すじとこんにゃくのどて煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛すじ肉は下処理をしておく。
   こんにゃくはフォークでぶすぶすさしてから一口大にちぎり、下茹でをしておく。
   生姜は千切りに。

2. 2

   牛すじ肉を洗って一口大に切り、こんにゃくと生姜、ひたひたのお水を鍋に入れ沸騰させる。

3. 3

   水が沸騰したら☆の調味料を入れて弱火で30分程煮込む。

4. 4

   味噌とタカの爪を入れ、味噌を溶かして蛍火で時間が許す限り煮込む。
   途中で水気がなくなってきたらお水を足す。

5. 5

   煮込めば煮込むほど牛すじはとろとろになって美味しいです。
   ルクルーゼが欲しいと思ってしまいます。

6. 6

   器に盛り、小口きりにしたネギをたっぷりかけてどうぞ。。。