材料（２～３人分）
- 茄子
- ４本
- えのきだけ
- １/２個
- しめじ
- １/２パック
- ミックスベジタブル
- 大さじ２
- 長ねぎ（みじんぎり）
- １/４本
- 水溶き片栗粉
- 大さじ２
- ごま油
- 小さじ１
- ☆ソース☆↓
- 味噌
- 大さじ１．５
- 豆板醤
- 小さじ１．５
- 中華味の素
- ４振り
- 水
- ２/３カップ
- 砂糖
- 大さじ１
- すりおろしにんにく、すりおろししょうが
- 各小さじ１
作り方
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- 1
- なすはヘタをとりｍ縦半分にきって斜め切りにする。エノキは細くさき、シメジは小分けにする。
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- 2
- フライパンに油を熱し①を炒める。いちどボウルに取り出す。
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- 3
- ☆ソース☆を合わせておく。
同じフライパンにミックスベジタブルを入れ炒め、☆ソース☆を加え沸騰したら、②と長ネギのみじん切りを入れ炒め煮る。
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- 4
- ③を水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油を回し入れ完成！
おいしくなるコツ
味噌をつかうところです！
きっかけ
きのこをたくさん入れてみたらより美味しくなりました。