材料（４人分）
- 鶏のはねみ
- 2枚
- 塩
- 適量
- こしょう
- 適量
- 小麦粉
- 適量
- 玉子
- 1個
- 醤油
- 大さじ１
- 酢又はリンゴ酢
- ５０ｃｃ
- 砂糖
- 大さじ２
- 水
- ３０ｃｃ
- ゆでたまご
- 2個
- 酢又はリンゴ酢
- 大さじ１
- 砂糖
- 大さじ１
- パセリのみじん切り
- 適量
- 玉ねぎのみじん切り
- 大さじ１
- マヨネーズ
- 大さじ５
- ケチャップ
- 大さじ１
- 醤油・ソース
- 各少々
- サラダ油
- 適量
作り方
-
- 1
- 鶏の羽身をそのまま使うとぶあついので、厚みを半分にしましょう。（2枚→4枚）
鶏肉に塩コショウして、小麦粉をまぶす。
生卵をといだ中にくぐらせて、油で揚げる。
-
- 2
- つけたれを作る（醤油大さじ１、酢５０ｃｃ、砂糖大さじ２、水３０ｃｃを合わせる）
油で揚げた鶏肉をすぐにつけたれに浸す。（1分位）
お皿に移して、食べやすく切る。
-
- 3
- タルタルソースを作る。
ゆで卵２個はみじん切り、マヨネーズ、ケチャップ、砂糖、酢、醤油・ソース、玉ねぎのみじん切り、パセリのみじん切りを混ぜて出来上がり。鶏肉にかけてね。
おいしくなるコツ
パセリの代わりにキュウリでもOK。つけたれも甘いのが好きな方はお砂糖を増量してね。
今回は、羽身を使っていますが、もも肉でももちろんOKです。お好みで・・・
きっかけ
我が家の定番メニューです
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