材料（4人分）
- 蓮根
- 500ｇ程度
- 乾燥イタリアンパセリ
- 大さじ2程度
- 白ワイン
- 少々
- 塩
- 適量
- 胡椒
- 適量
- にんにく
- 1かけ
- オリーブオイル
- 大さじ2～3
作り方
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- 1
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- レンコンは皮をむき、薄切りにし、水にさらしておく。
ニンニクは１かけをみじん切りにする。
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- 2
- フライパンにオリーブオイルをしき、にんにくを炒め、香りがしてきたらレンコンを炒めます。
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- 3
- レンコンの色が透明になってきたら白ワインを入れ煮立たせる。
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- 4
- イタリアンパセリを入れ、塩こしょうで味を整えたら完成です☆
きっかけ
レンコンの金平に飽きた～！レンコンを洋風の料理に合わせたい！という方。イタリアンなレンコン料理はいかがでしょうか？簡単に作れる副菜ですよ☆