とろみなめらか♪カルボナーラ⭐ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵は常温に戻しておきます。

2. 2

   フライパンにベーコンを入れ、弱火で焼き目がつくまで炒めます。
   焼き目がついたらにんにくとバターを加え、バターが溶けたら火を止めます。

3. 3

   鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩とオリーブ油各大さじ1(分量外)を入れて、規定の時間より1～2分短く茹でます。

4. 4

   ボウルに卵を割り入れ、塩をひとつまみ(分量外)入れて泡立て器で混ぜます。

5. 5

   細かい泡がたってきたら生クリーム・粉チーズ・黒こしょうを加えてさっくりと混ぜます。

6. 6

   ②のフライパンにパスタの茹で汁50ccを入れベーコンとからめ火を止めます。
   火を止めたまま⑤のソースを入れ、茹でたパスタも加えます。

7. 7

   ソースと絡めながら弱火で2、3分温め、とろみがついたら出来上がりです。