玉ねぎと油揚げのカレーどんぶり レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛肉を1口サイズに切ります。
   玉ねぎは皮をむき、薄切りにします。
   トマトはヘタを取り、上下で半分、さらに上下半分ともを6等分します。

2. 2

   2000ccの水を鍋で沸騰させ、ザルに油揚げを入れて、上から熱湯を注ぎ、油抜きをします。
   その後油揚げを細切りにします

3. 3

   大きな鍋にオリーブオイルを入れて中火で加熱します。
   その中に切った玉ねぎ、牛肉、トマトを入れて玉ねぎがしんなりするまで炒めます。

4. 4

   玉ねぎがしんなりしたら、水700cと油揚げを入れて中火で加熱します。沸騰したら15分ほど加熱してこげないように混ぜます。
   15分経過後、火をとめます。

5. 5

   カレールー（バーモントカレー）、カレー粉を入れて弱火で15分ほど溶かしながら加熱します。
   全体にとろみがついたらカレーの完成です。

6. 6

   どんぶりに白ご飯を盛り付け、カレーを上からかけて最後に九条ネギをかけて完成です。