片栗粉のおかげで、卵にとろみがまじりふわふわに仕上がります。
卵加熱で中心温度をしっかり上げても、固くならずにふわとろの親子丼です。 手間はかかりますが、鶏肉も下茹ですることによりやわらかく食べやすくすることもできます。 お肉のパサパサが苦手なお子さんにも。
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