玉子焼きがとても綺麗に焼けます レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵を割りほぐし、白だし、みりん、米酢を加えて泡立てないように混ぜ合せます
2. 2 ①をさっと濾すと更にキメが揃うのですが、今回はそのままです
3. 3 玉子焼き用フライパンがないので24センチの物を使っています
   
   サラダ油を敷き火にかけ、熱くなったら弱火にします
4. 4 ③に卵液を半分流し入れ均等に伸ばしたら卵が乾かないうちに折りたたんでいきます
   
   巻いた卵を端に寄せ、油を塗って残りの卵液を入れて同じように広げて巻いていきます
5. 5 直ぐに火を止め最後に④を２～３回転がすと
   形がよくなります
6. 6 ラップに巻いて少しおくと一層綺麗な形になります