材料（１人分）
- 海老の天ぷら
- 2尾
- 玉ねぎ
- 1/３個
- 溶き卵
- １個分
- 麺つゆ(３倍濃縮)
- 大さじ２杯
- 醤油
- 小さじ１杯
- 砂糖
- 小さじ1/2杯
- 水
- 80ml
作り方
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- 1
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- 天ぷら粉で海老を揚げます
(規定の分量と手順)
既に揚げてある惣菜天ぷらでも構いません
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- 2
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- 玉葱を厚さ3mm程度にざっくり切って下さい
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- 3
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- 鍋に水を入れ、麺つゆ、醤油、砂糖を入れ②の玉ねぎも入れて中火にかけます
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- 4
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- 玉ねぎが少し透き通ってきたら海老天を入れます
海老は揚げてあるのでここで煮る必要はありませんが、惣菜の海老や時間が経って冷えた海老の場合は弱火にして少し絡めて下さい
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- 5
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- 溶き卵を回し入れ、鍋を揺らす程度に混ぜたら直ぐに蓋をして火を止めます
器に移して、ネギを散らすと綺麗ですが玉ねぎを使っていますのでネギは使用しませんでした
おいしくなるコツ
卵を煮詰めないように仕上げる事がポイントです
きっかけ
夕食で残った天ぷらを、翌朝天とじにして、タッパーに入れてお弁当にしていました。冷めても美味しいんです♡
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