ササミ、山芋、きゅうりの梅酢和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ササミはそのまま斜め切りしてもいいですが
   筋が気になるなら包丁で縦に開いて筋を取り除いてから3〜4等分にカットして下さい

2. 2

   カットした①に片栗粉を薄くまぶします
   
   鍋に湯を沸かし、片栗粉をまぶしたササミを１分程茹で冷水で冷やしておきます

3. 3

   きゅうりは、手で押しつぶしてまず縦半分に裂きます
   
   きゅうりの中の種は、水っぽくなるので取り除き、手で割りほぐしたらペーパーでしっかり水分を取って下さい

4. 4

   山芋はきゅうりのように叩いても構いませんが、今回は短冊切りにしました

5. 5

   タレを混ぜ合わせます
   
   カツオだしを使ったりもしますが今回ニンニクを入れてみたらとても美味しかったのでお勧めします

6. 6

   ササミ、きゅうり、山芋を混ぜてタレを合わせ絡める