コクうま！牛すじカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛すじを食べやすい大きさに切り、圧力鍋に入れる。牛すじがかぶるくらいの水を入れて火にかけ20分ほど圧力をかける。

2. 2

   じゃがいもは大きめの乱切り、人参は5ミリくらいのいちょう切りにする。

3. 3

   1と違う鍋にオリーブオイルを引いてじゃがいも、人参を炒める。そこに1の牛すじと茹で汁800ml(量が足りなかったら水も加えてください)を加えます。

4. 4

   沸騰したら弱火にして★を入れて15分ほど煮ます。

5. 5

   火を止めてカレー粉を入れてさらに弱火で10分ほど煮る。

6. 6

   最後にゆで卵をカットしてトッピングしたら完成！