やみつきになるゴーヤチャンプルー♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤは半分に切り、種を取り除き5ミリ幅の半月切りにする。揚げ豆腐は4センチ角に切る。卵は溶いておく。

2. 2

   フライパンにごま油の半量（大さじ1）を熱し、ゴーヤと揚げ豆腐を入れて炒める。豆腐に軽く焦げ目がついたら、一旦取り出す。

3. 3

   2のフライパンに残りのごま油を入れ、豚肉を焼き、塩胡椒する。2のゴーヤと揚げ豆腐を戻し入れて一緒に軽く炒める。

4. 4

   溶き卵を入れて、大きく回し、醤油を垂らしてサッと炒める。

5. 5

   お皿に盛り、かつお節を乗せて出来上がり。