季節限定☆青梅のジャム☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   青梅は洗ってへたの所のゴミなどを取り、水に1晩さらす。

2. 2

   新しい水と梅の実を入れて火にかけ、梅の実の皮がはじけてきたら火を止め、別の鍋やボウルに水をはり梅をそっとうつす。そのまま半日ほどつけておきアクをぬく。

3. 3

   実を少し食べてみて、アクが強いようなら水をかえ、さらに半日ほどつけておく。

4. 4

   鍋に梅の実を種を取りながら入れて、砂糖を加えて火にかける。アクがでてきたらすくう。
   好みの硬さの一歩手前で火を止め、消毒したビンに詰める。