白花豆☆ほっこり煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   使用した粒が大きい「白花豆」です。

2. 2

   豆を洗って、たっぷりの水に一晩つけます。

3. 3

   【1回目煮る】
   圧力鍋に②を全部（豆と水）入れます。
   5分加圧します。

4. 4

   加圧終了後火を止め、自然放置して蓋をあけます。
   このまま冷まします。

5. 5

   ザルにあげて、水切りします。

6. 6

   【2回目煮る】
   圧力鍋に⑤の豆を戻し、★を加えます。
   圧力鍋用の蒸し皿を、落し蓋として使用します。
   5分加圧します。

7. 7

   加圧終了後火を止め、自然放置して蓋をあけます。
   中火～中火弱で水分を飛ばしながらコトコト煮ます。
   ある程度、水分がなくなってきたら、出来上がりです。