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ドライトマトと茄子☆簡単パスタ レシピ・作り方
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約15分
300円前後
栗皮茶
【簡単】パスタを茹でている間に\(^∇^)/美味しいソースを作っちゃおう!凝縮されたドライトマトの旨味と酸味がgood。
みんながつくった数
1
件
材料(3人分)
ドライトマト
50g
熱湯
1カップ
茄子
2本
★オリーブオイル
大2
★刻みにんにく
大1
茹でたパスタ
3人分
塩
少々
作り方
1
ドライトマトをさっと洗います。ボウルに入れて、熱湯を注いで10分おきます。
※同時にパスタを茹でます。
2
茄子を5cmの長さに切り、1cm幅に細切りにします。
5分ほど水にさらして、アク抜きします。
※茄子が浮くので、お皿で押せえます。
3
温めていないフライパンに★を入れて、中火で炒めます。
4
水切りした②の茄子を入れて、しんなりするまで炒めます。
5
①のドライトマトと汁に分けます。
ドライトマトは細切りにして、④に加えて炒めます。
※汁は使うの捨てないで下さい。
6
次に、汁を入れ沸騰させます。
7
茹で上がったパスタを加え、軽く和えます。
塩で味を調えます。
8
器に盛り付けて、出来上がりです。
お料理する上で知っていただきたいこと
おいしくなるコツ
※③は熱したオイルに、刻みにんにくを入れると跳ねるからです。
きっかけ
塩気があるドライトマトと柔らかい茄子でオイル系のパスタを作りました。
公開日:2014/03/08
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このレシピを作ったユーザ
栗皮茶
つくったよレポート(
1
件)
2014/05/02 12:36
簡単でとてもおいしかったです。ドライトマトから十分な塩分が出るのに驚きでした。ハーブミックスをからめてみました。
ナーナ3540
ナーナ3540さん! ハーブミックスいいですね。今度私も試してみます。 ありがとうございました。
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