絶品！マッシュポテト入りハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもを圧力鍋で蒸します。
   （ティファールの圧力鍋使用）
   
   蒸しかごにじゃがいもを乗せて鍋に300CC程水を張り、高圧で5分、低圧で5分。

2. 2

   ↑もしくは、電子レンジや普通の鍋でボイルなど簡単な方法でじゃがいもを柔らかくしてください。

3. 3

   じゃがいもが熱いうちに皮を向き、潰す。
   様子を見ながら豆乳を入れ、滑らかになるまで混ぜる。
   豆乳は多過ぎると包みにくくなります。
   冷凍コーンを加え、塩コショウをする。

4. 4

   ハンバーグのタネを作る間、マッシュポテトは冷蔵庫で寝かせておきます。

5. 5

   玉ねぎをみじん切りにし、フライパンで炒める。
   飴色になるまで頑張ります。

6. 6

   ひき肉を入れたボールに粗熱を取った玉ねぎ、片栗粉、塩コショウを入れ、よく捏ねます。

7. 7

   分割したひき肉に、4のマッシュポテトを包みます。
   あんまり欲張ると中から出てきてしまうので、調整しながら包んで下さい。

8. 8

   熱して油をしいたフライパンにハンバーグを並べ、強火で表面を焼きます。

9. 9

   両面に焼き色が付いたらフライパンに100CC程水を入れ、蓋をして蒸し焼きにします。

10. 10

    フライパンの水が減ったら蓋を取ります。
    残っている水分も蓋を取ると一気になくなります。

11. 11

    お皿に取って出来上がり。