スライスチーズでカルボナーラ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お湯をわかしはじめます。
   
   その間にベーコンを切ります。
   
   塊のときは５ミリの拍子切り、薄いときは３センチに切ります。
   
   ニンニクを包丁でつぶします。

2. 2

   ボウルを用意して。
   
   そこに卵と、
   
   スライスチーズを手で
   ちぎる。６分割くらい。
   
   黒こしょうもいれる。
   
   混ぜておきます。

3. 3

   お湯が沸騰したら、
   塩をいれ、
   
   ゆで始めます。
   
   最後に加熱して仕上げるので、表示よりも１分ほど短くでひきあげましょう。

4. 4

   常温のフライパンに
   
   ニンニク、オリーブオイル大１と１/２いれて。
   
   弱火にかけます。
   
   こげないように。
   ニンニクがいろついてきたら、
   
   ベーコンいれて。
   
   焼けてきたら、

5. 5

   白ワイン大２いれて、
   
   ゆで汁大１〜２いれて、
   
   ひきあげたパスタいれて、
   
   ざっと混ぜます。

6. 6

   火からおろしてね。
   
   ぬれぶきんの上に置く
   
   そこに卵液を一気にいれて、
   
   手早くまぜる。
   
   少し弱火にかけて、
   
   味見してうすければ、黒こしょう、塩、チーズでととのえる。